La fábrica del templo es muy recia. Las esquinas y contrafuertes están hechos en buena piedra de sillería labrada, procedente de los cercanos Cerrillos del Navazo. El resto del edificio es de obra de mampostería, materiales reutilizados del anterior templo románico que existió en el mismo lugar y también traidos del desaparecido castillo medieval.

El ábside del templo de Nuestra Señora de la Asunción. Es uno de sus elementos arquitectónicos más destacados. De aspecto poderoso y armónico, sus bellos contrafuertes están solidamente enraízados en unas peñuelas.

El hermoso retablo barroco destaca en el conjunto interior del templo.
Se trata de un trabajo característico de la época y región, pero especialmente bien elaborado.
Entre los malanquillanos está extendido un gran aprecio por su sagrario.

En 1974 se llevaron a cabo importantes (y muy necesarias) obras de restauración del tejado, suelo y paredes interiores. Las obras fueron sufragadas (como casi siempre) mediante colecta popular entre todos los hijos de Malanquilla. También colaboró el Obispado. La Junta de Obras estaba formada por Bernardino Martínez (entonces alcalde), el maestro D. Miguel Velilla y el párroco D. Antonio Martínez.